Champagne premier cru :la reconnaissance d’un terroir d’exception
Vous vous demandez l’intérêt de déguster un Premier Cru plutôt qu’un autre ? Vous ne comprenez pas cette différenciation dans l’appellation Champagne ? Seule une cinquantaine de communes ont vu leur terroir classé en Grand Cru ou en Premier Cru. La maison A² Sanchez à Vertus, produit un Champagne Premier Cru et ajoute ses compétences à un vignoble exceptionnel.
Le premier cru :l’illustration de la qualité de la terre
Que l’on parle de Champagne Premier cru ou grand cru, c’est le terroir qu’on évoque. En effet, l’appellation d’origine contrôlée Champagne a effectué un classement des meilleurs sols en 1927. Sur plus de 300 communes que compte le territoire champenois, seules 17 ont été classées grand cru et 44 se sont vues attribuer l’appellation de Premier Cru. Bon nombre de ces villages sont situés dans la région appelée Côte des Blancs occupée à 95 % par le cépage Chardonnay. L’affleurement calcaire présent dans ces communes confère au vin une qualité remarquable. Lorsqu’on décrit le Chardonnay par des notes minérales ou florales, c’est en partie à la nature du sol qu’on le doit. Le village de Vertus, situé au sud de la Côte des Blancs, a été classé Premier Cru ce qui garantit la qualité de son vignoble.
Notre gamme de champagnedes produits d'exceptions
Notre production dechampagne premier cru
L’appellation Premier Cru est attribuée lorsque le vin est produit sur une commune classée. C’est le cas pour toutes nos cuvées de champagne :
- Blanc de Blancs est produit exclusivement à partir de Chardonnay cultivé sur notre terroir.
- Tradition est issu de l’assemblage de 2 cépages de nos vignes : le Pinot Noir et le Chardonnay.
- Absolu n’est pas dosé. Il ne comporte aucun apport de sucre et répond à nos engagements vers plus de naturel. La qualité de la champagnisation et les progrès effectués nous permettent de développer un vin qui se distingue par sa finesse et sa pureté.
- Rosé est le résultat de l’assemblage entre du Pinot Noir et du Chardonnay. La vinification et les secrets de fabrication donnent ses notes fruitées et son élégance à ce vin rosé.
- Grande Réserve est élaboré à partir de raisins tous récoltés la même année. C’est la marque de vendanges exceptionnelles, d’un vin hors norme pour une grande année qui n’est attribuée officiellement qu’à de rares occasions.
La volonté de promouvoir un terroir remarquable
C’est pour partager et œuvrer ensemble à la promotion de notre Champagne Premier Cru que la maison A² Sanchez a adhéré au groupement de la Goutte D’or. Il s’agit d’une union de viticulteurs en charge de l’élaboration et du vieillissement de nos Champagnes. La Goutte d’Or nous permet de bénéficier des outils de nos ancêtres qui profitent des évolutions technologiques actuelles pour rester à la pointe du progrès. La Goutte d’Or permet la mise en commun de savoir-faire et de moyens que nous n’aurions pas en travaillant seuls. Notre envie commune d’expliquer et de conseiller ainsi que la qualité de notre production permet de valoriser notre terroir. Notre maison s’est ainsi constitué une clientèle de particuliers et de professionnels, dans toute la France. Nous avons également développé une capacité à répondre à des commandes en grande quantité de nos vins de Champagne. Aujourd’hui, une nouvelle génération, fière de son terroir, perpétue notre engagement pour la production d’un Champagne de qualité.
